“De foto’s zijn prachtig geworden, ontzettend bedankt voor de mooie en leuke samenwerking!”
Koken, ontdekken, proeven en het gasten naar hun zin maken. Het drijft Jan Gaastra al zijn hele leven. Als leerling-kok begon hij bij Lauswolt in Beetsterzwaag. Later werkte hij in sterrenkeukens in Amsterdam, Blokzijl, België en Limburg en in 2020 opent de familie Gaastra de deuren van restaurant Bisque in het bruisende Groningen.
Jan vroeg mij om foto’s te maken voor het nieuwe menu en hun website. Na een tijdje er door mijn lens er naar te hebben gekeken, mocht ik na afloop ook de authentieke smaak van de Franse keuken ervaren, en…, douze points:)
